“只要我还是CEO一天，咱们就不会有公共食堂”，某互联网创业公司创始人曾公开表示。 霎时间，一语卷起千层浪，建食堂还是给饭补，在加班等话题催生下逐渐觉醒的员工意识，使得这一讨论在网上被放大。不久前，知乎上一个同样的问题下，被回答了78个答案，食堂党、饭补党各有拥趸。但不管是哪种方法，都无法回避建食堂人力成本高、发饭补不够吃，叫送餐难以保证食品安全的尴尬，对于人员总数少于80人的小公司来说更是进退维谷。 在一个答案中，一个40人小企业的老板提供了一种解决方式——他把自己公司员工午餐问题包给了楼下的便利蜂。公司出钱建账户，员工在便利蜂里消费购买热餐，既得到了与集体食堂相同的菜品与服务，又把食品安全问题交给了更专业的机构保障。 7月9日中午12时37分，北京朝阳门便利蜂门店内，36个座位坐满了正在用餐的白领们；在热食橱窗前，还有十多个人在排队等候购餐。 餐饮无疑是一个城市的表征之一。在城镇化后，一轮现代城市改造正在来临，其中又以北京等为代表。承接原本的温情，兼具现代的标准化，在这轮改造中，便利店这一半日常、半餐饮的业态成为载体之一；便利店热食，同样也成为了城市食堂的第三选项。 01 | 便当时代 上海的街头，舞台上5个年轻人随着快节奏的音乐，比赛着吃便当。这是一家台资便当公司举办的“大胃王”快食大赛，三家便利店公司为了推广，奖励获胜者2000元和所在公司全部职员一个月免费的便当午餐。 二十年前，中国还没有便当，它的出现伴随着的是日趋激烈的便利店之争。 2004年，上海首次出现了连锁便利店倒闭的案例，业内有人把这一时期称作是便利店的战国时代，在这个时代称雄的是罗森等日式便利店——甚至后来，711、罗森、全家等在上海随处可见。 它们的利器是便当。当年，罗森前中国区总经理落合勇亲自主持便当的新品开发，在新品牛排便当上市的第一天，他亲自到门店去观察销售情况：“40分钟50份牛排便当全部售光，从来没有卖的这么好过。”。 “40年前，我无意间在美国进入的7-Eleven店内，陈列着三明治和热狗等当地居民每天的主食。”将真正的现代便利店带入日本并将其推向全世界的铃木敏文曾在《零售的哲学》中回忆道，当时他想到的是能否在店内做饭团、便当和三明治，将“便利店”和“为三餐购物”相结合。 结果显而易见，后来，哪怕到现在，便当已经成为便利店的标配。有一项数据显示，便当所在鲜食品类占销售额比例约40%，60%-70%的消费者走进便利店是冲着鲜食。 “承包你的一日三餐！”2017年，全家便利店进入南京，并在宣传中如是强调。全家便当在推出时对便当的定位是“让人花半小时到一小时的时薪来吃一顿饭”，因此，即使是15年后的今天，它依然在主推8块8的低价便当，高档位的也只15元左右。 吸引消费者购买的当然不仅是低价。 罗森曾发现，一款新品牛排便当有着很明显的销售周期：发售第一天售卖数量为2201，一周后为1207，一个月后减少到620，两个月后只卖了332份。“都是微波食品的味道”，一位消费者如是评价，而这也正是消费者们越来越不买账的原因。 正如铃木敏文所说，便当、饭团和面包这类顾客每天都会购买的经典款，在口味上必须严加要求，不断推陈出新。罗森便当曾在上海上市半年的时间内，推出了迎合上海百姓口味的70种产品，其中的大部分在3个月内被新便当取代而退出市场。 02 | 转机来了 根据当地口味推出产品已成为便利店的基本法则，正如7-ELEVEn在日本是关东煮、油炸小吃、便当、饭团和寿司，到了美国就要换成热狗、三明治、薯条；罗森在上海半年推70款产品。而便利店真正将便当融入中国的是热食。 同样是2004年，在奥运会开幕前，北京市东城区的东直门区域，出现了第一家7-Eleven门店，也是第一家提供热食的便利店。 当时，北京市场已有便利店出现，比如2001年倍顺好邻居在北京中轴路开出了第一家门店，在上海发展的快客也来到了北京。但其发展并不顺，业态也并不像现在这么丰富，虽然好邻居在2003年也尝试添加盒饭、面包等速食，但受制于产业环境、人口、选址等因素发展并不好。 “除了7-Eleven，没有任何一家便利店能直接在店内烹饪热乎乎的中式料理”，铃木敏文后来在回忆北京第一家门店时说。在进入北京前，7-Eleven调研了当地居民的饮食风格，“掌握到他们习惯吃热乎乎的现煮食物”，这就是这家门店带入北京乃至中国的“现场烹饪”服务。 2017年，在新零售之风下，便利店也获得了大量关注。阿里研究院与德勤在一份名为《便利店的下一站》的报告中发现，FF（Fast Food）在7-Eleven的商品销售额中占比最高，为42.9%，毛利贡献也达到了46.6%。 同时，7-Eleven一份对于中国消费者购物行为的调查显示，店内料理是消费者首要的目标商品，占比在12.1%，高于饭团寿司（8.5%）、包子（6.5%）、三明治汉堡（4.8%）、冷餐盒饭（4.1%）等其他鲜食品类。 同样是在新零售下，便利店在获得来自资本、创业者的更多青睐的同时，自身业态也在发生变化，尤其是在对包括热食在内的鲜食业态的重视上——这也成为便利蜂等新式便利店突围的方向之一。 2017年2月，便利蜂首批门店于北京中关村开店。云启资本高级投资经理王新曾在2月10日试营业的当天走访位于中关村创业园周边的门店，发现其商品主要分为两类，“自取式货架陈列商品（包括自动咖啡机机打饮料）和需要人力帮助获取的热食”，后者正类似7-Eleven的“现场烹饪”。 一点财经走访发现，通过便利店的热食橱窗，7-Eleven、便利蜂等可以向消费者提供热食，比如在午餐时会提供菜品+免费米饭。 政策开放也成为便利店热食发展的原因之一。 2004年开北京第一家门店时，7-Eleven遇到了难题，铃木敏文回忆道：“要取得使用明火的经营许可证非常困难”，最终的方案是“由专用工厂的中央厨房统一将切好的食材和调味品配送到各家店铺，便利店只需在小厨房内完成加热操作即可”。 与冷藏便当、饭团等不同，便利店热食面临监管问题，比如要求便利店经营加热型食品时，如关东煮、便当时，需要向食药监局取得食品流通许可证，北京甚至在食品流通许可证的同时要求有餐饮服务许可证，要求热食售卖区域要全封闭式隔离。 受监管影响，在北京发展起来的热食在向其他城市发展时并不顺利，比如7-Eleven曾在几年前尝试将热食引入上海，但由于“分餐、销售区域和其他货品未隔开，容易交叉污染”被上海市食药监局叫停。 最早的转机出现在2015年。当年年底，新的《食品经营许可管理办法》（国家食药监总局17号令）规定，食品流通许可证和餐饮服务许可证二证合一为食品经营许可证。2016年，北京进一步放宽，认可便利店申请经营热食的资格。 2018年4月，北京市推进“一区一照”，丰台区为便利蜂光彩路店发放了第一张食品经营许可证。同样，另一城市上海也出台相关政策规范、鼓励便利店热食经营。 一个是出生于新时代、新监管的“新物种”，从头开始就是新的；一个是旧环境、旧监管下的成熟门店，升级与改造需要成本与精力。无疑，改造与升级需要考虑物业、成本等问题的热食，成为便利蜂们突围便利店行业的利器。 03 | 城市食堂 曾经，面对“全年无休真方便”的7-Eleven，消费者将拗口的便利店改称为“深夜超市”；曾经，在日本罗森的一支电视广告中，左手拿着葱的女主强调：罗森“不是便利商店”，“是支撑你生活的商店”。 便利店这一最早从美国开始，引入日本并推向全世界的业态，已经成为当代社会与生活的一部分。在日本，便利店已经成为一种文化意象，出现在日剧、动画、小说中，甚至有一部小说以便利店为切口观察人世百态（《便利店人间》）。 随着便利店在中国城市的遍地开花，中国社会也正在经历着日本社会便利店早期所经历的一切：一线城市的家庭单位正在日益小型化，大量的单身青年单独或者租房居住，生活相对独立，越来越忙碌的年轻人不再有时间在家里做饭，于他们，便利店成为选择之一，甚至开始扮演起“城市食堂”的角色。 所谓城市食堂，非某个人群独有，而是开放性地为城市各个人群提供普惠、干净、便捷的餐饮服务。 以北京朝阳门某地为例，以办公区为主，在1公里半径内有不下4家便利店，7-Eleven一家、罗森两家、便利蜂一家。每日的早午餐时段，是这些便利店的销售高峰，在热食窗口，排队成为常态之一，有时排队人数甚至不下20人；以热食为重心的便利蜂甚至在门店中配备了餐饮区，该店提供的餐饮座位有36个。 “城市食堂”的出现，一与便利店的便利性，即地域分布有关，二与自身业态选择与价格优势有关。其中，连锁经营的大规模特性，在原材料采购上为便利店带来了优势。 全家的一组数字是，每日便当需要10吨大米，做成4万斤米饭，每天销售30万个盒饭。大规模采购，在给便利店更大毛利空间的同时，也为便利店热食的品质提供了保障。 比如便利蜂，其热食小票上一个特别的说明，“本店热餐食材优选，均使用金龙鱼非转基因一级大豆油”。而非转基因价格几乎是转基因的两倍，“出于成本考虑，使用非转基因食用油是很多平价餐饮做不到的”，便利蜂相关负责人表示。 便利、平价、品质保障，便利店鲜食的这一特性，使它在“城市食堂”中的重要性提升。以于近年崛起的外卖来说，食品安全问题频出，随着人工成本的上涨价格优势也不再明显；以外出吃饭来说，无法保障便利性，有的地方也许周边一公里内只有两三家饭馆。 近年来，在城镇化后，现代城市改造正在来临，比如北京7月起要求小杂食店不得从事食品现场制售。已成为现代城市标配的便利店，无疑可能成为这场城市改造的最大受益者——以便利店为“食堂”的年轻人，同样也是受益者之一。 04 | 结语 正如便利店的发展进程反应了一个地区的经济结构，便利店从便当再到热食的兴起，也对应着社会结构的变化在不断地进化。 随着便利店业态的进一步演进，人们会越来越习惯甚至依赖便利店来满足生活的各种需求，在快节奏的大城市，便利店就是每个人最好的朋友。 曲家瑞曾经在某一期《康熙来了》里说过：“虽然一个人很孤独，但看见还有人24小时微笑着等待自己，就觉得如果没有便利店，真是不敢单身那么久哦…” 相信往后，很多人会感受到：“如果没有便利店，自己的一日三餐该怎么解决。”

  敬爱的2020： 您好，我还是那个对历史和文化感兴趣的普通人。 去年秋天，我曾经给2018写过一封信（《写给2018年的信》）。冬天，还写过一封给2019（《演好2019年的自己》）。 现在要写给您了，我还不敢相信，还有四个多月就是2020年了！ 而我，还有我身边的大部分朋友，丝毫没有准备好。 有人说，80后对2020年的感受，犹如60后对2000年的感受，真有恍如隔世之感。 有人说，您到来后，第一批80后就开始奔5了，江浙一带爱用虚岁，让人背脊骨发凉啊。 2009年前后的两三年，我在做战略规划相关的研究，“X-2020”在标题中是高频出现的。2020年是某种意义上的终点，一个非常关键、无与伦比的节点。看到2020，我内心会涌起以前职业的敏感性，以及对岁月的重度感慨。 我们的阶段性目标和理想实现了吗？我们是怀着怎样的心情进入新的历史阶段的？我们80后真的老了吗？还能那么拼命吗？ 生命终究是个探索过程，匆匆忙忙、忙忙碌碌是常态，但一直在路上，一直在奋斗，回过头来看，总能找到某种序列、轨迹、规律和意义。所以，保持奔跑和战斗吧，尤其是在这个最需要勇气的时代。 凯鲁亚克《在路上》说到：我要再和生活死磕几年。要么我就毁灭，要么我就注定铸就辉煌。如果有一天，你发现我在平庸面前低了头，请向我开炮。 2020年，我们一起继续勇敢奔跑吧。     先跟您聊聊我最近的感悟吧。 不久前，我带孩子去了一趟上海迪士尼乐园。由于去过多次，我的心并不在游乐项目上，而是特意看了《风暴来临：杰克船长之惊天特技大冒险》，30分钟的舞台表演，三年了，这帮演员每天都要演6次以上。 他们那么有才，却那么服从。服从也是一种美德和专业。他们像军人一样，丝毫不受情绪波动和影响，每一遍就像录像重播一样，精雕细琢如匠人。这也是一种“任凭世事变化，内心鱼鱼雅雅”的人群范例吧。 他们在空中飞来飞去，在机关里逃来逃去，更重要的是在重复的话语和剧情里，谈笑间忘却自己的存在，只呈现品质如一的表演。体力和脑力要一直保持稳定、持久的状态，才能给人们带来质量稳定的表演，不折不扣的惊喜和欢乐。让日常变得美好，更多需要的并不是我们推崇的创造力，而是耐心、磨合、意志、舍弃，以及由大多数人构成的平和氛围。 我们轰轰烈烈地创新创业，推陈出新，推崇创富和逆袭，羡慕他人的高光时刻，并把所有有趣的、新鲜的、唯美的东西一股脑儿丢给下一代学习，自己却无法过风平浪静的生活，总是焦虑不安、患得患失，生怕自己的一步决策失误影响全局。 所以，我还是那个观点，人是要有一定的编剧能力的，有大致的意志、决心、能耐、时光构成的框架，然后演好自己。 不光是活在不确定性中是为难的，活在剧情永远不变的经典剧本式的确定性里，对喜欢创新、变化、变动不居的人来说也是一种为难。其实，不确定性啊，灰犀牛啊，也喊了很多年了，我们与之相处也知道一定的模式和套路了，反而忘了在确定性里，要做个尽职尽责，内心醇厚简朴的匠人般的人。 比如，我们渐渐习惯一个名气响当当的公司乱了章法，比如德意志银行的大裁员，遥想本科毕业找工作时，它简直就是大神级公司，如今它计划大量裁撤交易部门，裁员1.8万人，耗资74亿欧元大规模重组业务。这是继汇丰银行2011年裁员3万人之后世界级投行对业务最大规模的一次重组。还有诺亚财富踩雷承兴国际后，波及的机构越来越多，包括云南信托、中江信托、钜派投资、湘财证券、首建投资管理有限公司等等。金融本就是资源整合，一环出问题，影响面会迅速扩大。诚实、及时止损、直面问题，才是明智的策略。 过好每一天，不必猜忌危机感是否真在自己周围流浪、盘旋，人没有那么多本事可以预测精准明天到底如何，算来算去算不过天，不如放下紧张和执念，有问题时不慌不张地去面对。 在面对困境、挫折和无奈的时候，有那么一点两点出乎别人和自己意料就已经很好了，不用求全。太聪明，有时候也是一种负担。真的发生什么了，不那么触景生情，不哭不闹不喊，平静地思考一两分钟再说，就已经很好了。 休谟说，人的情绪就像大象，理性犹如骑象人，与丰富的情感相比，理性相对弱小，想调转情感的方向，犹如操控大象一样。能遇事平静，是如此不易。 若是活在不确定性里，那就表现出最高的勇敢和坚韧。若是活在确定性里，就要表现出最高的专业性和精度。 我是活到三十岁之后，才懂得在同一个事物、行为里不断探索的意义，才懂那么一点点琐碎里的宝藏。那之前，文章、书、电影，只看一遍，追求的是过目不忘，因为性格原因，很多事情也只想一遍过。现在才知道重复的好处，也慢慢懂得活在规则、节制和约束里，才有自己的方程式。 现在稍微有点后悔，过去的十几年没有活得大胆一些，那时候经济发展多快啊，财富来得多容易啊，弯弯腰，垫垫脚，用点脑子和手段，似乎就能够到很好的机会。如今打拼相对艰难，倒是内心也没那么大欲求，但面对很多困难，需要更加勇敢及更有韧性。 2020年，我们拥抱您的时候，我是怎么准备的呢？坚持健身，提高心肺力量，心跳变成了窦性心律过缓——58，遇事真的不会太心慌。坚持以纯净的心面对纷扰世事，虽然很多事情悬而未决，但更要耐心等待发生转机，即便没有转机，也要相信自己以巨大、恒久的意志力去死磕困难。     您来了。 《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》《国家中长期人才发展纲要（2010-2020）》《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》《国家新型城镇化规划（2014-2020年）》等等中长期规划都到了收官阶段。 教育、人才、科技、城镇化，这些顶顶重要的问题，要重新启动新的规划了。 教育领域果然马上响起了重磅音——中共中央、国务院印发《关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》，红头文件明确——严禁以各类考试、竞赛、培训成绩或证书等作为招生依据，不得以面试、评测等名义选拔学生；民办义务教育学校招生纳入审批地统一管理，与公办学校同步招生；对报名人数超过招生计划的，实行电脑随机录取。……教育的中长期、短期的改革与发展规划料将一一全新推出。 前阵子，清华大学教授魏杰的一个言论很流行，即中国即将发生第三次造福运动，在体制造富、产业造富之后，技术造富将实现，拥有技术知识产权的人将变成富翁。硬核实力才是真正的实力，祛除很多虚头巴脑、缥缈虚无的名声、影响力，那些安安静静在实验室凌晨都在奋斗的人应该得到应有的报偿。那些努力、天分、才华和真实，应该得到比运气、运作更好的正向奖赏。 原来，我也是很相信人与人之间的缘分、贵人相助、圈子互助、命运和运气，现在不那么迷信了。当人遇到困难的时候，容易迷信，走入执念的误区，做人还是应该磨自己的IP和硬实力。 无论是任正非强调的基础研究人才，还是突破航空、材料、数控机床、医药和信息硬件等行业的工程技术人才，都应该成为和喧嚣、不安定、不从容、不自信、不文明对立起来的超然灵魂。2020年之后，将是踏踏实实、勤勤恳恳、不骄不躁、不断锤炼磨练的、敬业而有才华的人一起闯就的道路。 回过头来我们发现，什么都可能会崩塌，名誉、身体还有财富都会，只有千锤百炼的探索精神、忍耐精神不会。 金钱买不来精神，某些培训班里那些吸毒的老外更培养不了人才，北大教授渠敬东的观点“莫掩耳盗铃，教育已成家庭资源投入无底洞”，将得到更多的认可。 原来强调的教育投入不足，现在是家庭教育投入泛滥，我们要知道，很多情况下，我们的人生面对的都是一根倒U型曲线，不是投入越多，效果越好的，过犹不及，阴阳互转是必然。 这周，秦朔朋友圈发表的钟伟老师写的《请谨慎保有你已然拥有的财富，全部的谋生技能，以及梦想》，得到了圈里的好评。这莫不是在说，要有那么一股子对抗流俗的精神和一种坚定守住自己的心态？！ 我今年也是默默在研究家族精神的传承，贝聿铭家族十五代、颜真卿家族与颜氏家训、洪氏家训等等，写了不少系列文章，人和家族的硬实力和软实力，只有不断靠文化和精神修炼。 2020先生，我似乎真的觉悟到我们该如何守护自己、守护家国。     2020，您终究也是一道完成还是未完成的分割线。 打开当当、京东、亚马逊kindle等主要的图书平台，输入“2020”，跳出来的都是高考、考研、考公务员等等的教材和辅导书籍。这些有用的知识，对我而言却没有意义。 我想找几本写2020年的经典著作，十几年前有一批人专门研究2020年，比如联合国、世界银行等有很多2020年的目标，美国智库也写过《大趋势——2020年的世界》，中国主要围绕2020年全面建设（建成）小康社会，有不少研究。 2020年是一个目标检验年。全面小康社会有六个方面的23项检测指标。在这个指标之外，我重点说一下减少贫困人口的故事。2018年全国农村贫困人口减少1386万人，2019年要减少1000万人，到2020年就只剩下600万人了，也就是2020年基本可以实现现行标准下农村贫困人口全部脱贫。 减贫是我以前研究的重要课题，在精准扶贫后，减贫将进入新的阶段。 习近平三十多年前曾写过《摆脱贫困》（UP AND OUT …

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编者按：本文来源微信公众号 洪泰Family，作者洪泰编辑部，创业邦经授权转载。 洪泰出品： 随着云计算、大数据、物联网、5G等技术在医疗领域的持续落地，医疗数字化进入了一个新的发展阶段，并衍生了远程医疗、分级诊疗、VR诊断等新型的数字医疗应用。 那么当前在医疗领域，哪些数字技术有落地生根的利好机会呢？成立于1961年的全球知名企业增长咨询研究机构“弗若斯特沙利文”（Frost&Sullivan，以下简称F&S）在近期进行了一次多领域的全方位调研——“2019年里将有哪些关键技术深刻影响医疗健康产业？” 基于调研成果，本文作者蕾妮塔·达斯（Reenita Das）——F&S合伙人和高级副总裁，这位有着超25年医疗健康顾问经验的资深分析师，为大家解读了5项数字化技术在医疗领域的应用及商业化前景。文中涉及到的大量创业公司与市场现状，有助于我们了解当前全球最新的AI+医疗行业动态，为相关决策提供依据。 随着医疗健康产业不断谋求数字转型，数字技术也在持续发展，在医疗健康领域寻找新的机遇。2019年，F&S向各大医疗健康公司征询：“2019年里将有哪些关键技术深刻影响医疗健康产业？”结果并不令人惊讶。 受访公司涵盖了从药剂学、生物技术、医疗装置、医疗成像设备到体外诊断、数字医疗解决方案等不同领域。这意味着，这些数字技术可以以不同的方式应用到医疗健康产业的方方面面。 1 人工智能减轻放射科医生负担 当前，放射科医生等医疗影像诊断专家常常要花费很长的时间做大量手动的任务，这是图像分析过程的一部分。对于放射科医生来说，每天工作10到12个小时是很常见的，有些甚至不得不每周工作60个小时。研究显示，疲劳可能导致诊断准确率降低4%。 随着放射科的患者越来越多，成像技术的不断发展，医生需要分析的数据量将会越来越庞大。而繁重的工作将导致他们几乎没有足够的时间去仔细阅读图像中的信息。 人工智能可以解决这个问题。用AI算法执行图像分析任务，让整个过程更加高效和自动化。AI算法可以减少手动操作次数，根据文本猜测后续步骤，学习用户偏好，简化图像分析过程。 目前有100多家创业公司活跃在放射学人工智能领域，如iCAD、HeartFlow、Vuno等。F&S认为，到2022年，医疗成像领域的人工智能市场将达到10亿美元，拥有巨大的潜力。 2 增强现实（AR）彻底改变手术效率 过去十年来，诊断成像、实时数据流和数据处理技术等方面的进展大大帮助了手术方案的制定，但却不能优化手术过程。手术过程中，医生和护士不得不通过观察分散在手术室中的多个显示器，来了解患者的生命体征数据等状况。他们可能得停下手头的工作，甚至需要手动操作机器。这些步骤会增加手术时间，分散医生的精力。 利用基于AR的头戴设备，集成2D图像和其他患者数据，在患者身体上创建叠加其解剖结构的3D模型，或许是可行性最高的答案。采用AR可以为手术导航和在患者体内定位目标提供更高精度，降低手术失误率。此外，AR还能减少医生工作量，让他们更加专注。 徕卡和Novarad开发的基于AR的手术计划和导航解决方案已在2018年获得FDA批准。其他几家公司如Augmedics、Truevision、Insight Medical Systems等均在积极开发各自的AR方案。这些方案结合了AR/VR、AI、3D建模等技术，能够大大提升髋关节、膝关节、脊椎等手术的效率，降低手术失误率。 F&S相信这项技术将在2019年全面商业化，将成为未来手术中的一种非常有用的工具。 3 医疗保险的数据驱动优势 医疗健康领域最具变革性的转变之一是“自我量化”的兴起。产品、服务和支付模式的数字化让当前的医疗系统更加人性化，这也象征着医疗健康领域中消费主义新时代的到来。可穿戴设备、远程医疗、AI、VR等其他有针对性的个性化健康服务技术，构建了一个互联网医疗技术生态系统。 毫无疑问，当前的医疗保险规则已经过时了，往往无法满足用户的个性化需求。因此，近几年全球医疗保险市场的增长率一直在下降，从2014-2015年的9%下降到随后的6-7%。 一些私人保险公司已经开始借助数字健康解决方案（如可穿戴设备和健康APP）的融合来恢复医疗保险市场的活力。他们采用基于个人数据和奖励计划的医疗措施，有望为用户提供个性化体验，同时降低潜在的索赔成本。 在2018年，全球几家领先的私人医疗保险公司要么推出了新计划，要么扩大了现有的计划，始终站在数字转型的前沿，如亚洲的Prudential，非洲的Discovery Group，以及美国的UnitedHealth Group和Cigna等。 F&S研究表明，生活方式和健康数据驱动的互动医疗保险计划将继续在全球范围内推行，这也将为可穿戴设备的制造商、相关移动应用和健康数据整合提供商机。 4 区块链会改变 电子医疗记录的互动操作吗？ 如果在治疗过程中不得不更换医生甚至医院，对于患者和医生都是巨大的挑战。新的医生和护理团队必须在短时间内掌握患者的整个病史和身体情况，否则会延长住院时间，甚至耽误治疗。此外，越来越多的医疗健康消费者希望能随时获取最新的临床信息。 这需要建立一个包括EHR和患者门户在内的全渠道媒体平台，整合所有信息并提供个性化的医疗建议，而区块链可以改善医疗记录的访问问题。 美国医疗保险和医疗补助服务中心（CMS）通过一系列措施，鼓励医院和第三方医疗机构的无缝数据访问，并由AI和区块链等技术提供支持。患者可以在任何系统内的医院或医生处查看医疗记录，医生也得以在看到患者前就了解其完整病史，提供个性化的临床指导。 医疗健康信息系统供应商InterSystem最近通过Northwell Health整合了包括23甲医院、655家诊所和18500名医生在内的医疗服务提供商网络。整合后，Northwell可以创建一个统一的患者登记处，提供十亿个数据点，而且可以实现集中风险评估、患者参与和远程患者监控。 F&S分析认为，不论是在美国还是世界上其他的成熟医疗市场，医疗供应商都有望推出数字中央指挥中心，实现基于区块链的医疗健康互动操作，达到IHE和HL7 FHIR标准。 5 虚拟临床试验 制药行业面临着来自临床试验患者招募、管理、现场监测等方面的重重压力和成本负担。约80%的药物试验未达到注册截止日期，导致每种药的每天平均损失高达130万美元。此外，约37%的试验地点未能达到注册标准，而有10%甚至招不到一名患者参与试验。行业估计，不以患者为中心的试验设计会导致35%的患者推出临床试验。还有35%的患者因为不遵守研究方案，导致每次试验间接损失100万美元。 目前对此类问题的解决方案是采用可穿戴设备和mHealth应用程序。在它们的帮助下，患者可以在家中或任何其他地点参与临床试验。这不仅可以降低成本、简化流程，而且帮助研究人员将日常数据（如饮食和天气）及其他健康参数考虑进来，通过大数据分析程序形成更真实的效果。 到2019年，支持招募患者和虚拟试验的临床试验解决方案市场预计将达到4.5亿美元。Verkko IV期糖尿病临床试验使用集成了3G功能无线血糖仪的远程临床试验平台，将所需时间缩短了66%，达标率提高了18%。而F&S分析认为，对于中枢神经系统试验，如疼痛和麻醉试验，每次可以节省高达1000万美元。

    位于巴伦西亚市中心的RUBIO商店 – 这是RUBIO称之为60多年的城市 – 面积超过200平方米，全部由masquespacio设计，具有非常休闲和互动的组件，邀请参观者钻研RUBIO宇宙。从宽敞的入口开始，由明亮的黄色和蓝色霓虹灯标志构成，游客可以在靠近车间训练区的数学，写作和阅读工作簿的大型柜台的指导下。进一步进入商店，所谓的“颜色隧道”设有一台时间机器，引导游客穿越RUBIO世界。从这里，更冒险的种类可以进入投影室。     每个出版商的收藏品都有自己的角落，商店的目的是鼓励他们随时与公众互动，并努力创造最好的产品展示。也就是说，数学领域中旋转架子的背面被用作练习数学概念的黑板。附近的另一个区域有一个甲基丙烯酸酯板，游客可以使用它来改善他们的笔迹。这个全新的RUBIO空间为儿童和成人提供了众多的空间和活动，包括商店橱窗里的好奇窥视孔，带增强现实护目镜的时间机器，解释出版商历史的轮盘，讲述者的讲话者故事，颜色的隧道和投影室。     这使得商店在阅读材料，进行数学操作和透视窥视孔时以传统方式与访客互动，并通过使用平板电脑和3D护目镜充分利用数字时代。“我们努力确保我们的观众，我们的工作簿和书籍的观众，无论是与RUBIO一起成长的儿童还是成年人，都能与我们一起享受。我们试图解释我们如何成为一个对未来开放和不断发展的动态出版商，但始终记住我们来自哪里，’ 发布商首席执行官enrique rubio评论说， “最后，我们的商店告诉我们历史，我们生活的生活以及我们将继续生活的地方。这就是我们迈向未来的方式。

  01、凌驾于才华和努力之上的，是人格 我认为，在领导者的资质中人格最为重要。领导者保持自己高层次的人格，是解决当前企业治理危机最根本性的方略。 但是，一般人却认为，作为企业领导者的资质，人格因素虽然重要，但比人格更重要的是领导者的才华和努力。 实际上，环视当今的商界，无论是创立新兴风险企业获得巨大成功的创业型经营者，还是出任大企业的CEO后，让企业再度飞跃发展的经营者，凡是这些成功的经营者，无不聪明能干、才华横溢，而且个个热情焕发、干劲十足。他们不仅运用自己的商业才能开发出崭新的技术、市场模式、经营战略，而且发挥出燃烧般的热情，付出了不亚于任何人的努力，领导事业不断发展壮大。 但是，在几年前，当IT走红的时候，有许多崭露头角的经营者和企业，如彗星般突然出现，不久后又在我们眼前消失。看到这种情形，我强烈地感觉到，仅凭才华和努力做评价的基准是不对的、不可行的。 日本有句格言：“恃才者，败于才。” 天资聪明的人，发挥自己出众的才华可以取得很大的成功，但是，如果他过分相信自己的聪明才智，或者将他的才能用错了方向，就必然会导致失败。 就是说，越是才华出众、越是热情高涨的人，他们的能量就越大，就越需要有一种东西来控制他们的这种能量。 我认为这就是人格。只有人格才能驾驭才华和努力发挥的方向。如果人格扭曲，就不可能在正确的方向上发挥他的才能和热情，结果就会导致经营的挫折和失败。 02、人格究竟是什么？ 很多经营者都知道人格的重要性，但人格是什么？怎么做才能提升人格，或者维持高尚的人格？人们却并不清楚。正因为如此，一时取得成功却不能维持繁荣，过后又失败没落的经营者层出不穷。 那么，所谓人格究竟是什么呢？我认为，所谓人格是由人出生时就具备的性格，和他在此后的人生道路上学到的哲学两者构成。就是说，在一个人先天的性格之上，加进后天学得的哲学，才形成了这个人的人格。 先天的性格因人而异：有的人强势，有的人软弱；有的人胆大，有的人慎重；甚至有的人自私任性，有的人富有体谅和同情之心。可以说人的性格千差万别。 如果一个人在其人生道路上没有学到正确的哲学，那么他天生的性格就会原封不动地成为他的人格。而这个人格就决定了他的才华和努力前进的方向。 如果是这样，那么在这个人身上会发生什么事情呢？假如他是某个组织的领导者，他天生就有自私自利的性格，但他才能出众，又不断付出不亚于任何人的努力，他可能取得成功。但因为他的人格有缺陷，在某种情况下，他就可能为了满足自己的私利私欲而干起违法的勾当。因此，他的成功就不可能长期持续。 令人遗憾的是：任何人先天的性格都不可能完美无缺。正因为如此，就必须在生活和工作中学习和掌握优秀的哲学，努力提升自己的人格。特别是雇用了很多员工、负有很大社会责任的企业经营者，就更需要尽最大的努力去提升自己的人格，并把它保持在高尚的水准上。 我们应该学习和掌握的优秀哲学，就是经过了历史风雨的考验、由人类长期传承下来的“圣贤的教诲”。它告诉我们“人本来应该是怎样的”，告诉我们“人应该具备的思维方式”，就是正确的为人之道。这种哲学具备感化人心的力量。 这里需要注意的是，“知道和实行是两回事”。比如，对于基督的教诲、释迦牟尼的教诲、希腊哲学、孔孟之道，我想大家可能都学了一些，作为知识大家也都理解。但是，对于这些圣贤的教诲，如果仅仅作为知识掌握，并没有什么价值。必须用这些教诲来告诫和勉励自己、提升自己的人格。 作为领导者需要反复学习这种体现正确的为人之道的哲学，不仅用理性去理解它的意思，而且要不懈努力，将哲学渗入自己的理性之中，从内心真正接受、认同。 这样做，就能弥补自己性格中原有的缺陷，校正扭曲的部分，塑造自己新的人格，或者叫第二人格。 就是说，要反复学习优秀的哲学，使之成为自己的血肉，这样才能提高并维持自己的人格。 一般的人，对如何正确做人的哲学，学过一次就觉得足够了，他们不愿意反复学习。但是，运动员只有天天锻炼身体，才能保持自己的体能。心灵的修炼也一样，一旦懈怠，很快就会回到原点。 因此，必须持续努力，将描述“人应有的姿态”的优秀的哲学不断注入自己的理性，不断提升自己的人格水准。 为此，时时回顾自己的言行，日日反省自我，这一条也很重要。学过的正确的为人之道，在行动上有没有违反，要严肃自问，天天反省。这样做就能够维持自己高尚的人格。 03、提高人格必备的两条准则 我认为，为了提高和维持人格，有两条准则十分重要： 一条是要反反复复学习优秀的哲学； 另一条是要天天自我反省。这两条必不可缺。 正如开头所讲，日本也好、美国也好，不少著名企业因违法乱纪而破产或陷入窘境。这些企业依靠天资聪明的经营者非凡的努力发展壮大，但因为这些经营者的人格没有提升，所以越是靠才华和努力提高了业绩，他们的欲望就越加膨胀，越想获取更多的利益，不知不觉中就干起了不法的勾当。 企业治理没有捷径。领导者将古今东西优秀的哲学典籍置于案头，随时翻阅，努力提升人格，努力保持高尚洁白的人格。这样做，看起来似乎迂拙，但我相信这是防患于未然，即预防领导者及其企业堕落的最好的办法。 采取这样的措施就能克服企业治理的危机吗？或许有人会提出这样的疑问。但是，如果由只具备才华和努力两个要素而缺少人格的领导者掌握大权，允许他们在企业里飞扬跋扈，那么，不管构建了多么严密的企业治理的体制系统，结果都会形同虚设，变得有名无实。 19世纪后半叶，当日本迎来近代化黎明期的时候，倡导实学教育的启蒙思想家福泽谕吉，面对怀抱青云之志的年轻学生们，就理想的实业家应有的形象，讲了如下一段话： 思想深远如哲学家，心术高尚正直如元禄武士，加上小俗吏的才干，再加上老百姓的身体，方能成为实业社会的大人物。 才华和努力不用说，同时必须兼备高水准的人格，只要这样的人才辈出，一个健康的经济社会就能培育起来。

  7月1日，号称“史上最严垃圾分类新规”的《上海市生活垃圾管理条例》在上海正式实施。经过几个月的磨合，无论态度如何，市民们都接受了这个事实。垃圾新政对于上海市民生活有什么改变？零售端又有哪些经济受到影响？ 电商热火，垃圾分类周边大卖 首先影响的当然是垃圾分类周边的选择。因为分类落实到每家每户的日常，市民家里的垃圾桶需要更新。在新政下，分类垃圾桶的被抢购。淘宝极有家数据显示，整个6月垃圾桶销量达到300万件。尤其是在6月24日到30日这一周，垃圾桶的销量同比去年大涨五成。 集合分类的卖得最好的一款垃圾桶，月销量1.5w+，供不应求到店家专门出通告，同地址同ID限购一个，每天限量发货。 在刚刚过去的618电商年中大促中，垃圾处理器也成为“黑马”。据报道，18日零时刚过，京东上垃圾处理器销售迎来几何倍数爆发，半小时销售额达去年的3.5倍；苏宁全渠道垃圾处理器销量自“618”启动以来，同比增长612.85%，其中上海地区同比增长991.96%。率先实施垃圾强制分类的上海，买走了全国12%的厨余垃圾处理器。现在国内市场占有率较高的品牌，国外品牌主要是美国的爱适易，国内主要是贝克巴斯和爱迪生。此外，华帝、摩恩等厨房用具品牌也在此颇多试水。 关于垃圾分类标准的实施细则，也一直为人所苦，关于这方面知识的培训和app层出不穷。为了吸引客户，很多淘宝商家都在自己的店铺中挂出了垃圾分类的“指导”，吸引大量上海市民上淘宝咨询垃圾分类知识，提供更周到的服务作为附加值。 教授垃圾分类知识的游戏道具也一时大火。天下网商提供的数据显示，六月份这类“教学用具”的搜索量环比大涨17倍多，最高的一家天猫店月销量达5500+。 根据京东提供的数据，6月下旬分类垃圾袋也为去年同期的67.9倍。加厚、背心、抽绳等更好质量的垃圾袋搜索量大涨。为了分离湿垃圾里的液体，有孔的自立过滤袋也应运而生。针对湿垃圾倾倒时不愿脏手的细致需求，淘宝也出现了“破袋神器”，从垃圾袋末端割破，避免脏手。此外，因为赶在上海的7月1日的开始日期，六月底有大量卖家挂出上海优先发货的通知。种种细则，无不体现着上海的垃圾分类示范作用和细致要求。 外卖受限，重新推广循环经济 在垃圾分类过程中，最大的困扰来自以厨余垃圾为主的湿垃圾。7月上海的天气情况下，难以储存容易变质生味。因此，从源头上控制湿垃圾，就成了居民们的不二之选。 外卖的剩饭剩菜，是湿垃圾的一个重要源头，但由于外卖的餐盒又属于干垃圾，需要分离处理，使外卖最大的卖点便捷性受到严重影响。 “本来叫外卖是因为图省事一吃拉倒，现在叫个稍微复杂点的菜，吃完了还要再分半天，脏手不说，堆积在一起的剩饭，发酵起来这天气根本放不住，那还不如自己简单做一点或者去店里吃，叫外卖的话也会叫一些简单不用餐盒的。”上海市民李女士在接受【商业街探案】采访时表示了无奈。 从商家端来说，也在主动控制一次性餐具的使用。根据《上海市生活垃圾管理条例》，从7月1日开始，上海外卖将不主动提供一次性筷子、调羹、叉子、刀等餐具，违者由市场监管部门责令限期改正，逾期不改正的，处500元以上5000元以下罚款。 在主要的外卖平台“饿了么”和”美团外卖“上，都已将选择餐具作为下单的必经流程：用户下单时，平台将不再默认提供餐具。用户将收到弹窗提醒，询问是否需要餐具，并需要用户主动确认餐具份数。 市民陈先生表示，不管外卖餐具怎么可降解，根源还是和食物垃圾属性不同，还是干湿垃圾的区别，那么外卖垃圾就是很麻烦的存在。 同济大学循环经济研究所所长杜欢政指出，这种手段和“限塑令”类似，都是通过将某种产品的使用变得“不方便”，来倒逼消费者尽可能延长相关产品的使用周期，从而在源头减少垃圾的产生。 净菜配送，从源头上减少湿垃圾 除了外卖，还有自己做菜的市民。在上海的新政之下，上海两千多家社区智慧微菜场也作出新的应对，供应千家万户的各类主副食品，绝大部分都已经做过垃圾减量的处理，比如玉米没有皮和须，金针菇也剪了根，这让不少下单的市民非常开心：“它干干净净的，不要剥皮去梗，相当于净菜了，拿回家也不用拣了，不要垃圾分类了。” 不少来自市外基地的蔬菜，甚至是活杀的鱼类，在进上海之前都已经通过各种处理完成”瘦身”，简单清洗一下就可以下锅。比如在食行生鲜社区智慧微菜场，市民就可以下单活杀的鱼类，拿到手的鲈鱼、甲鱼等都已经去了鳞、去了腮、去掉了内脏。 据食行生鲜副总经理高海峰所说，“到了用户手里就不会产生类似的垃圾了，我们会跟养殖畜牧类的企业合作，像菜叶可以在养牛场或者养鸡场这些地方再利用，而内脏等也有专门的做饲料和肥料的企业上门来收。”除过食行生鲜，每日优鲜、盒马等玩家也提供净菜配送及部分预处理。 据介绍，上海每天产生的2万多吨各类垃圾中，湿垃圾占比不小，而各类形式多样，大大小小的菜场又是湿垃圾产生的主力军。上海市绿化和市容管理局环卫处副处长齐玉梅表示，上海全市的湿垃圾预测未来每天可以分出6300到6400吨，菜场一天可能会达到1300吨左右：“可以通过蔬菜生产基地更进一步地在进城之前就做好源头的减量。” 据了解，净菜产业在欧美、日本等发达国家已经有几十年的发展历史，在这些国家，规定毛菜禁止入城可以减少超过20%的城市垃圾，正是这一政策的提出，催生了净菜加工的蓬勃发展。美国净菜配送的代表 Blue Apron （蓝围裙）在2017年上市。国内曾于2015年到2017年期间，曾经短暂热火过一阵，后随着”青年菜君“等品牌的倒闭又销声匿迹。也许垃圾分类是一个重生的口子，会给这些生鲜品牌一些新的机会。

最近几周，魔都群众不谈股票和房价，一门心思牵挂着猪：猪能吃的叫湿垃圾，猪都不吃的叫干垃圾，猪吃了会死的叫有害垃圾，可以卖出去换猪的叫可回收垃圾……一波激情学习之后，大考即将来临。 7月1日起，上海将正式开始实施《上海市生活垃圾管理条例》，推行垃圾定时定点分类投放制度，还会对垃圾分类不到位、拒不改正的单位和个人开出罚单。 其他城市的吃瓜群众恐怕也得对猪投入更多关心——据说，到2020年底，全国46个重点城市都得建成垃圾分类处理系统。 （图片说明：垃圾分类先行先试的46个重点城市，图片来源：住房和城乡建设部） 认真学习垃圾分类之余，DT君（公众号ID：DTcaijing）对于这背后的原因有诸多好奇：我们的城市遇到了怎样的垃圾问题？现阶段令人掩鼻的垃圾堆是如何被消化的？强制垃圾分类对于解决垃圾问题到底有啥帮助？ 研究了许多数据与材料后，我们基本回答了上述问题。 1 大城市面临垃圾围城 北京比上海更严重 从数据来看，越光鲜的大城市，垃圾围城的问题越严重。 2017年，上海生活垃圾清运量为743.07万吨，北京更加庞大，达到924.77万吨——更具象来说，如果用载重5吨的大卡车来装这924.77万吨垃圾，两辆一排，可以从云南西双版纳直接排到哈尔滨。 以全国为观察范本，北京的生活垃圾生产力超过了24个省级行政单位，上海则超过了19个。 数据还顺带解释了大城市垃圾问题更严重的原因。 以2017年为例，我国各地区人均垃圾生产量与人均GDP的相关系数达到了0.83，这意味着城市的生活垃圾制造水平与经济发展水平高度相关，越发达的城市垃圾压力自然也越大。 北京群众的生活垃圾制造能力尤为强劲。 DT君计算了2017年全国各地区的人均生活垃圾清运量，没有意外，北京与上海稳居前两位，平均每个北京市民一年能制造出0.43吨垃圾，分摊到每天超过2斤——即使是考虑到城市的经济发展水平，这个生产力也是过于旺盛了。 2 我们生产的垃圾都流向了哪里 城市面临怎样的问题 一座成熟的城市，可以用尽量小的代价消化掉如此庞大的生活垃圾。 目前我国城市垃圾处理最主要的方式是填埋与焚烧，经过上述流程之后，生活垃圾就算是经过了无害化处理。 垃圾填埋的操作很简单，把各处的垃圾拉到填埋场，埋完后等待垃圾发生各种反应，慢慢分解、减量。由于成本比较低，现在为止仍旧是最主要的垃圾处理方式。 但填埋的弊端非常明显：占用大量土地、污染地下水、影响周边环境……生活垃圾在填埋的过程中，污染物随水分溶出，形成“渗沥液”，一般的垃圾填埋场都会制作防渗膜，但化工材料老化后，还是会有液体渗透出来。 相对来看，焚烧更加科学，占地相对比较少，垃圾减量也更加明显。纯理论层面讨论，近年来焚烧过程中产生的二噁英、PM2.5等污染物水平已经极大降低，是目前被提倡得更多的垃圾处理方式。 表面看来，大城市的垃圾处理得挺好。 经过近十年的努力，北京和上海这两座“最垃圾”的城市，生活垃圾无害化处理比例都已经上升到接近100%，而且，通过焚烧来处理的生活垃圾越来越多。 2017年，北京一共焚烧处理了326.5万吨垃圾，比填埋处理的垃圾量少去三成，而上海这一年焚烧处理的垃圾数量已经差不多等同于填埋的量。 不过，对于这两座超级城市，以填埋方式处理的生活垃圾比例恐怕都还得继续降低。 填埋场占地面积大，尤其是在土地资源紧缺的大城市，垃圾填埋疲态尽显，两城的填埋场在不同的时期都曾严重超负荷运转。2017年，北京埋下的生活垃圾量比其原本可以负荷的多出了15%。 如此看来，要维持城市正常运转，继续无害化处理这么多的生活垃圾，还得继续增加城市生活垃圾焚烧处理能力。 但这也存在问题。 垃圾焚烧虽然在垃圾减量和热能利用（发电）上有较大优势，但其带来的二噁英污染物是地球上最致命的有毒物质之一。二噁英一旦进入人体，会长久驻留，破坏人类免疫系统、改变甲状腺激素和类固醇激素以及生殖功能，最为敏感的是影响人体发育，导致胎儿畸形。 当焚烧温度高于850℃时，二噁英就不会产生——前面我们已提到，现有技术已能达到这一点，但实际运行中部分焚烧厂不能够做到达标排放，群众对于垃圾焚烧厂普遍存在抵触情绪，要增加城市垃圾焚烧能力也挺难。 这从两座城市现有垃圾处理场的分布就可见一斑。 据DT君手动不完全统计，上海运营中的4个垃圾填埋场与10个焚烧场，基本都建在外环外区域。那些有幸建到外环内的处理场，也基本都被安排到所属行政区边界位置，可以尽量少地影响本区群众。 北京的垃圾场分布，看似比上海更均匀，实则也处处充满“小心机”。在各区自行建垃圾场、解决生活垃圾的大前提下，每个区都尽可能地把垃圾场建在区边界。 而地处皇城中心的东西城，实在是没有地修建垃圾场，只能选择直接“用钱解决问题”，通过市级调控将垃圾运往昌平区进行处理，支付异地补偿处理费，西城区城管委的预算报告中，就包括2019年生活垃圾处理费及异地经济补偿费2.7亿余元。 显然，从群众到各行政区，大家都不太愿意接下垃圾处理的活儿。不远的将来，如果没办法提升垃圾处理能力，大城市将越来越难实现生活垃圾的自产自消。 而在这个问题上，北京可能比上海要更加急迫。从2017年的生活垃圾处理数据来看，上海的垃圾焚烧能力仍有较大富余，为城市生活垃圾的上涨保留了一些空间；而北京，在垃圾填埋已经严重超出负荷的情况下，垃圾焚烧能力也已经接近饱和。 那么，大力推行垃圾分类，就可以有效帮助解决这个问题吗？ 3 城市要消化这么多垃圾 分类真的有用吗 我们可能没办法用日本与欧美的垃圾分类逻辑来理解中国城市的一系列操作，这里得特别提到我国生活垃圾的构成比例。 DT君在查询资料时看到这样一组数据，2002年上海生活垃圾中，厨余果皮占到68.2%，而东京都可燃垃圾中厨余垃圾占比仅为37.4%，在生活垃圾整体占比更小（来源于《上海与东京生活垃圾处理回收体系之比较》）。 清华大学环境学院教授刘建国教授在接受《经济观察报》采访时也提到，我国生活垃圾最主要的构成部分是厨余垃圾，超过60%，有的地区甚至达到70%至80%。对比欧美国家，他们最主要的垃圾是纸张，厨余垃圾只占到25%。因为这样的差异，我国垃圾的最大特点就是湿，含水率很高；另一特点是臭，容易腐烂降解。 （图片说明：世界部分国家和地区生活垃圾组成成分；图片来源：《垃圾围城：比雾霾更触目惊心，我们都无处可逃》截图；原始数据来源不可考，仅供参考） 富含水分的厨余垃圾为焚烧处理带来困难，它们与其他生活垃圾混在一起，会降低垃圾整体的焚烧热值，提高了二次污染的控制难度。简单来说，湿垃圾不容易被燃烧至可抑制二噁英生成的850℃，这对焚烧的技术与成本都提出了更高要求。 所以，如果将垃圾进行分类，会有利于提升垃圾焚烧的效率。 据《北京市城市生活垃圾焚烧社会成本评估报告》测算，每年北京市二噁英可能致癌人数之和达到241人，假设生活垃圾经过妥善分类，每年致癌人数将从241人降低至182人。 而DT君在查看上海最近的垃圾处理相关新闻后，认为上海的垃圾分类应该还有更大野心。 4月9日的新闻报道提到，上海最大的湿垃圾资源化利用项目——老港湿垃圾一期项目将于明年底投产。这是为湿垃圾量身定制的新处理方式，湿垃圾在密闭条件下进行厌氧发酵处理，有机物降解后产生沼气，用于供热与发电，而处理后的沼渣干化后再进行焚烧处理。 （图片说明：湿垃圾处理示意图；图片来源：上海市政总院） 这个项目预计每日将处理湿垃圾1000吨，而根据《上海市生活垃圾全程分类体系建设行动计划（2018年-2020年）》，上海湿垃圾分类处理量预计在2020年增加到6300吨/日以上。据说，更多湿垃圾资源化利用项目还在路上。 如果一切顺利实现，我国城市垃圾的处理方式将从舶来的“焚烧+填埋”，转变为更贴近拥有大量厨余湿垃圾国情的“焚烧+填埋+生化法”，也算是在垃圾处理方面的模式超车。 …

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Abstract:The classical wavelet transform modulus maxima using Mallat’s alternating projection method has a large amount of calculation and slow convergence speed. It is difficult to meet the need of real time signal processing in the wavelet signal recovery software. Considering the slow reconstruction speed of wavelet coefficients from maxima modulus this paper has proposed improvement method combined with …

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［Abstract］To study the effect of mesh densities on the numerical simulation accuracy, based on the explosion in closed structure, numerical simulation of different mesh density is carried out in the issue using LS-DYNA. The results show that: the larger the density, the greater the accuracy; the smaller scaled distance of explosion, the higher densities are …

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1、ANSYS12.1 Workbench界面相关分析系统和组件说明 【Analysis Systems】分析系统 【Component Systems】组件系统 【CustomSystems】自定义系统 【Design Exploration】设计优化 分析类型 说明 Electric (ANSYS) ANSYS电场分析 Explicit Dynamics (ANSYS) ANSYS显式动力学分析 Fluid Flow (CFX) CFX流体分析 Fluid Flow (Fluent) FLUENT流体分析 Hamonic Response (ANSYS) ANSYS谐响应分析 Linear Buckling (ANSYS) ANSYS线性屈曲 Magnetostatic (ANSYS) ANSYS静磁场分析 Modal (ANSYS) ANSYS模态分析 Random Vibration (ANSYS) ANSYS随机振动分析 Response Spectrum (ANSYS) ANSYS响应谱分析 Shape Optimization (ANSYS) ANSYS形状优化分析 Static Structural (ANSYS) …

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选题的科学意义和应用前景 直升机、坦克、装甲车、轮船、潜艇等在工作过程中都不可避免的产生噪声，而这些噪声各自产生机理不同，噪声信号之间存在一定差别，尤其这些声源在运动过程中更具特点，通过对这些噪声的接收和处理就可以识别目标，进而对目标方位进行估计和跟踪。之所以采用被动接收噪声来作为一种探测手段是因为被动声探测具有独特的优势：在探测过程中不向声源发射主动探测信号，不暴露自己，隐蔽性好；不受光线限制，可全天候工作；声在有很强的绕射能力，在一定距离内可以接收到障碍物后面的声源发出的噪声。声探测装置与激光等主动探测方式所采用的装置相比大多成本低、功耗低；现代微电子技术、信号处理技术以及传声器技术的迅速发展使得实时处理声信号成为可能，立足于这些技术，研究被动探测声源发出的噪声来对运动声源空间位置进行定位。所谓定位就是要研究一定算法，根据声传声器接收到的信号来实时确定声源位置在指定坐标系下的方向信息和距离信息。 声阵列就是将一定数量的传声器按一定规则排成阵列的形式，分别接收声源的声波，由于传声器空间位置上的差距，致使接收到的声信号存在时间差，可根据信号处理理论计算出各个传声器之间的时延差，再根据传声器位置的几何关系就可以推算出声源所在方向和距离信息，运动旋转声阵列就是将声阵列固结在某种载体上随载体一起作直线运动或旋转运动，在随载体一起运动的条件下判断声源相对于载体的空间变化信息。 本学位论文在平面固定声阵列对声目标定位理论的基础上，将弹体运动学与声阵列定位理论相结合，研究运动旋转（弹载）声阵列对声目标的定位理论，研究适合运动旋转声阵列对各种运动状态下的声源定位的算法和理论，研究弹体运动参数对声目标定位精度影响，并对定位误差进行分析，研究对运动旋转声阵列对声目标的定位算法并进行全数字仿真或半实物仿真。 声阵列技术被广泛应用于海洋探测、地形探测、金属探伤甚至医学领域，在不透光的环境里声阵列更是具有不可替代的优势，在这些领域都有广泛的应用。本文提出运动旋转声阵列可应用于智能子弹药，可以加强对目标正确识别能力，并对声目标进行精确方位定向，进而通过合理算法确定目标距离。该声阵列可以应用到对直升机、坦克、装甲车辆等识别、运动轨迹跟踪等领域，被动定位技术是智能雷和智能子弹药探测声目标的重要手段之一，加强对声阵列的研究可以提高武器智能化水平和数字化水平，可以为武器向智能化方向发展提供积极的参考价值。 背景科研项目情况简介 空气中声阵列一个主要应用就是在智能雷系统中用来识别和跟踪近距离坦克、武装车辆以及对空中武装直升机等目标进行识别和跟踪，并寻找适合时机攻击目标。考察国内外文献以及一些国家这方面的产品，总结出以下特点： （1）几乎都采用了利用多种传声器的复合探测体制，这样可以大大提高探测识别的精度，并且可以适应多种目标； （2）为了进行目标探测和识别，都使用了声探测器，都应用了声阵列； （3）智能雷的探测识别系统中，都包含了自动处理、识别及控制功能，这部分功能都采用微处理器来实现，这也是智能雷最显著的特点之一。 如何利用声探测技术精确的确定目标在空中的位置并适时攻击目标是声武器系统的关键技术之一，也是我们研究过程中要攻克的主要难题。传统的被动声定位有声相关法和声强法，声强测量法用双传声器先求出声强，求声强由两种方法声压差分法[24]和互功率谱法，由于声强是矢量，可由声强值的变化来确定声源的方向，这种方法不能确定距离，且误差较大，不能满足武器系统的要求。声相关法是通过从传声器阵列中获得的信号到达时差来计算目标所在的方位角和距离，特别是随着数字信号处理技术的迅速发展，近几年来一些高精度的时延算法相继问世，时延估计已突破了采样间隔的量化约束，向连续可变时延估计过渡，例如时延频率估计法、特征结构发放、以及FIR数字滤波连续可变时延法，这使得声相关法定位达到了较好的效果。除上述两种方法外，也可不需要直接估计时延值，而用人工神经网络进行目标定向以及自适应相位计实现跟踪定位，这可避免时延估计引起的定位误差，具有较高的定位精度。 总之，随着近年来信号处理理论的火热发展以及微电子技术的突飞猛进，在声信号处理方面的新理论新应用层出不穷。为声阵列应用于武器系统创造了良好的条件和技术贮备。

  小米性价比的真正核心 对于小米，大家都会有一个认知，叫做性价比。 性价比是一个中性词，有人把它理解为廉价、便宜、低端，而有人把它理解为亲民、大众、规模效应，但真正的核心在于：小米实现了对产品认知的反转，叫做“好货也可以很便宜”。 小米商业模式之所以对传统产业和互联网产业产生了巨大的影响力，原因在于它试图扭转消费者对于产品的价值认知。 怎么做到的呢？小米用了一个新的模式，在整个的企业结构里，互联网、硬件、新零售三者互为犄角，形成系统性支撑，相互补充，极大提升了企业的效率。 大家知道产品为什么贵吗？因为产品在出厂的时候会经过层层环节，最后达到消费者手里时，它已经远远不是出厂时候的实际价值了，这在行业里面叫做定倍率。而小米借助铁人三项模式，使工厂的产品到消费者之间的路径能够最短达成。 小米的商业模式有很多人总结，其中有一家证券公司的文章写得非常好，它说：小米是一家重构了人、货、厂、场全产业链的新型科技消费品公司。这里的核心关键词人、货、厂、场其实是简称，它是指用户、产品、供应链、零售渠道。 不要小看这四个元素，因为过去的生态或过去的消费产品品牌，从来没有一家企业做到四位一体。比如传统企业美的、格力，它们有产品，有供应链，但是零售渠道往往不是自有的；它们所说的用户，到底是不是真正跟企业、品牌之间发生频繁互动，产生密切连接，也值得讨论。 因此，我们可以把小米商业模式总结为：以用户需求为导向，以流量经营为思路，以效率提升为方法。 接下来我将从三个层次，分析爆品商业模式： 混沌大学想听苏峻老师亲授课程？点我直达小程序 小米是如何成为全球最具价值的科技公司之一的？它的底层逻辑到底是什么？希望通过分析，使大家对小米产生更深刻的理解，由此可以对当代制造业领域，特别是产品领域的爆品商业模式产生更深的理解。 规模与成本模式 如果你做产品已经拥有一定的规模，这时你想进一步降低成本，有两条路径： 第一条路径是，整合上游供应商，去提升效率。比如现在很多空调企业都拥有了自己的压缩机工厂，三星是垂直供应链整合非常典型的案例，它有显示屏、闪存和芯片技术，把上游资源做了一个充分的整合。 第二条路径是，整合下游渠道。下游对于制造业来说是比上游更大的损耗，因为销售的成本占比非常高。但如果把下游渠道整合到自己的内部，那么整个效率就会得到很大的提升。 规模与成本模式有几个特点： 围绕产品做垂直产业 整合上游供应商和下游渠道 提高效率，节约成本 下面我通过小米空气净化器这个案例给大家讲解一下。它用对标市场上3000元到4000元性能的产品，将销售价格做到了699元，这是怎么办到的？实际上就是以规模为基础的上下游资源整合。 ▍上游 首先，整合上游供应链体系，关键词叫做货找源头。 货找源头的概念和埃隆·马斯克的物理学的第一性原理，道理是一样的。他在分析电动车成本的时候，发现电池部分的成本是最高的，但他把电池的成本分解为原材料成本，便发现如果将原材料按照一个合理的定价来算，电池成本能够极大地降低。 你看，他没有简单地停留在电池这个层面，而是向上追溯到原材料。他认为假使有相当大的规模，那么就可以让电池的成本越来越趋近于原材料的价格，从而降到原来的几分之一，使得电动车的普及具备非常强的可能性。 对于产品来说，货找源头的概念就是为了从这个角度来优化成本。单纯从一台净化器上看不出来，但是如果把净化器拆开，就会发现里面的成本结构。比如占成本最主要部分的一定是DC马达（直流电机）、过滤滤材、铜、塑胶等，如果能够按照这种方式去分解和追溯源头，你就能不断地降低成本。 如果按照一个非常小的规模去采购DC马达，假设一年5万只，那么这个价格应该不会低于100块。但是，如果一年采购500万只，这个价格很可能是100块的1/3，也就是三十几块钱。原因在于马达的生产是24小时全自动化的，过程跟印刷差不多，所以只要你有需求，供给的规模是能够充分保证的。 所以，如果有足够的采购规模，成本就会迅速降低。 如果每年要使用的电源线有几千万只，单纯从电源线本身来看，一根电源线并不便宜，但把电源线做分解，会发现它是由塑胶和金属组成的。假设你能够找到这两种原料的源头，这个标准品的价格就会急剧下降。 所以，只要你有能力向上追溯，成本就会不断地被分解，效率会不断地被提升。 ▍下游 再看下游，下游的损耗有着更大的倍率。一个产品的生产成本是80元，100元出厂，但到你手里就变成了500元，这中间的400元几乎都来自销售成本。 小米之所以成功，核心就是自有渠道的成功。当时做手机的时候，真的没想做自己的电商，它是想通过一些合作的电商平台去卖，结果发现理想达不成。小米的初心是要把好东西卖得很便宜，结果把成本、出货价、零售价算好，跟这些渠道一聊，渠道说根本没法给你卖。所以小米就直接自己做，然后就产生了mi.com，中国现在最大的自有品牌电商。 自有品牌电商的概念就是说，这个平台是我内部的一个组织部门，只销售我的产品。一旦出现这种整合，效率会极大提升，因为它会跟其他部分产生系统协同，这个时候它的消耗就变得非常小。 本来小米的计划是完全互联网化做销售，但发展到2016年面临了一个巨大的瓶颈，整个中国乃至全世界的电商普及率大概在20%，也就是说有80%左右的销售依然产生在线下。如果所有商品都通过电商销售，意味着你只能在20%的市场规模上耕耘，基本盘就很小，所以这个时候又做了线下小米之家。 小米之家也是自有的销售渠道，它是通过线上线下同价，相互引流，用一个低毛利、大销售量的方式，把门店快速延展。 其实做小米之家是一件特别难的事情，因为中国地产的价格特别高，导致商业租金极高。那么我们用一个什么样的方式去改变它呢？流量的引擎是爆品。 举个例子，戴森是卖吸尘器的，它每一个产品的利润很高，假设一家店的销售额一个月是100万元，但即使它的利润可以达到惊人的40%，它的利润也就是这些。可是小米之家，270平米的店，一年的营业收入可达1.4亿人民币，这还是以前的数字。所以即使毛利率很低，但当销售规模特别大的时候，人员和地租这部分自然就被化解了。 两个起始原则 小米做爆品的这个逻辑看上去是很通的，但是起始点的发生，要有相当的考验。 大家注意，这里有两个很有意思的原则： 原则一：假定成功 在做一款产品的时候，小米是以爆品逻辑为起点的。小米在起始点上是按照百万量级规划的，也就是说如果这个产品规划的一年销售量没有真正达成100万，这个产品就算失败了。 比如净化器，在开始做的时候，我们是按照一年100万起步的量规划的。 正是因为有了这个规划，你才能够在供应商端用比较大的规模承诺，进而获得一个相对低的价格。 另外，你只有按照这样一个规模规划，前期在研发和生产制造上才敢做高投入。 大家可以仔细去看小米空气净化器，那个产品在精度上超越了目前绝大多数电器。同样做个净化器，传统公司的模具投入成本在几十万元到百万以内，小米空气净化器的模具投入在1000万以上。 如果按照5万台的年销量起量，1000万是绝对不敢投入的，模具分摊在每一件产品里会达到惊人的200元，200元如果转换到销售渠道，销售成本会增加到很多。但是假设按照100万起量，最终如果达到200万到300万台，每件产品分摊的模具成本只有几块钱。 就是说，假定成功原则能让你在前期做大投入，后续才更有可能产生大规模和高产出。这是小米开发爆品的一个重要逻辑。 原则二：定倍率 定倍率 = 商品售价 / …

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  夜幕降临，Samir 和Manny Patel兄弟站在他们的汽车旅馆前，表情一如夜幕般肃穆。 这家名叫威根的汽车旅馆，位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺县，是美国三家以帐篷为主题的汽车旅馆之一，以美国土著文化和对66号公路的怀旧为特色。兄弟俩的父亲Jayantibhai Patel自20世纪70年代初就开始经营旅馆业务，在2003年买下了这家汽车旅馆。 Samir 和Manny 在汽车旅馆附近长大，至今Samir仍然和家人住在那里。 作为20世纪70年代初的美国新移民，Jayantibhai Patel早出晚归日夜操劳。白天，他在旧金山的一家银行工作。到了晚上，他在这个城市最脏乱差的田德隆区的文森特酒店继续辛苦的工作，这家酒店是他移居美国不久后所购置的一处产业。 所幸天道酬勤，Patel的不眠之夜得到了回馈。到了20世纪80年代，Patel和他的两个儿子已在加利福尼亚经营着数家汽车旅馆和酒店。而现在，在Patel去世四年后，他的孙女们开始接班，推动家族企业向前发展。 从20世纪40年代开始，印度移民筚路蓝缕披荆斩棘，在美国建立起酒店业这门生意。如今，他们的子孙将其打造成一个帝国。 总理老乡建立的汽车旅馆“卡特尔” Patel及其家人的成功，是印度裔在美国汽车旅馆行业中崛起的一个缩影。美国大约一半的汽车旅馆归印度裔所有。这些业主大多是来自印度西部古吉拉特邦的帕特尔人（帕特尔是古吉拉特邦的一个高等种姓，在印度独立运动中发挥主要作用的萨达尔·瓦拉巴伊·帕特尔，就属于该种姓），这也让他们被戏称为帕特尔汽车旅馆卡特尔。 Jayantibhai Patel的孙女之一、圣何塞的Lotus Management的财务总监Katki Patel说:“我叔叔和爸爸的工作方式非常像夫妻店模式。”从2006年开始，Katki的姐姐Pratima集中了公司的会计流程，使贷款人和投资者能够轻松评估由其管理的房地产的财务状况。 “没有这一点，就不可能发展业务，”Katki说。作为一名经过培训的注册理财规划师，Katki获得了房地产许可证，这样她就可以代表公司进行交易。她的妹妹 Sita负责开发新酒店。该公司目前拥有12处房产，并计划在年底前新开3家酒店。 在美国，许多第二代和第三代的古吉拉特人在移民父母所经营的汽车旅馆中长大，他们吸收了企业家精神和勤奋工作的品质，并在将家族企业现代化和开展自己的新业务的过程中，将这种精神和品质发扬光大。 美国首位来自古吉拉特的酒店经营者名叫Kanji Manchhu Desai。1942年，他加入了加利福尼亚两名古吉拉特农场工人的队伍，接管了加利福尼亚萨克拉门托的一家有32间客房的酒店，这家酒店之前的业主是一名日裔美国人，被迫去二战拘留营报到。 加州的历史学家Mahendra Doshi正在写作一本关于美国早期的古吉拉特酒店经营者的书，根据他的说法，Desai在1947年搬到旧金山的Hotel Goldfield，那里的大门总是向来自古吉拉特的新移民敞开。Desai鼓励新移民们进入酒店行业:“如果你是帕特尔人，就租一家酒店。” 许多人听从了他的建议。“他们会互相发放握手贷——没有抵押、没有还款时间表，只需要在有能力的时候还款，” Doshi解释道。 一旦一个家庭买下了汽车旅馆，他们就会住在那里，家庭成员会完成经营汽车旅馆所需的全部工作，从打扫房间到接待客人登记入住。这有助于降低成本，而利润被用来收购新的汽车旅馆。到了20世纪80年代，古吉拉特人已经开始主导了这个行业。 勤奋结出成功之果 Avinash Bhakta管理着自家在德克萨斯州圣安东尼奥的Staybridge Suites酒店。1979年，他的父母在洛杉矶好莱坞地区购买了他们的第一家汽车旅馆。这家旅馆有一张苹果树的照片，上面写着“不要害怕出门，这就是结果。”Bhakta的父亲Dinesh说，“一直在冒险，可以说这就是我的生活方式。”这家人现在已经投资了10家酒店。 Victor Floyd是一名退伍军人，住在加利福尼亚州圣罗莎。Victor将他父母打拼的汽车旅馆进行了改建，为退伍军人和长期无家可归者提供居所，该中心会定期为居民举办社交聚会。 对于许多在父母经营的汽车旅馆中长大的第二代古吉拉特人来说，生活并不容易。 47岁的Manoj Pandoria眼睛明亮，性格开朗，他在北卡罗来纳州落基山的假日汽车旅馆中长大。1981年，在家人搬到美国后不久，他的父母接管了这家旅馆。这座旅馆坐落在松树林和玉米地之间的三英亩土地上，尽管它有23个房间，但这栋房子对于小孩来说是一个孤独的所在。“我周末和父母一起打扫房间，” Pandoria说。 工作和生活之间没有界限。“任何时候，如果有人想要一个房间、想要买零食或者需要卫生纸以及其他什么东西，他们都会来办公室，”他回忆道，“我们必须停止手头在做的任何事，为客户服务。”Pandoria和他的兄弟姐妹们唯一的玩伴，是住在高速公路另一边的拖车里的孩子。因为汽车旅馆的游泳池会吸引附近的孩子们，所以他和兄弟姐妹们都特别喜欢夏天。 大学毕业后，Pandoria在IBM和一家酒店工作，之后开始经营连锁美容水疗中心 (他的父母把汽车旅馆卖给了一个帕特尔家族)。 回首往事，Pandoria将他的创业精神归功于成长的岁月。“我经常看到我爸爸在半夜工作，”他说。而他的母亲每天早上不管有多累，都必定会把房间收拾得整整齐齐。勤奋是成功的必要条件，他说，“努力工作，别无选择”。

自行车不仅是一种出行方式，更是一种生活方式。很多人将自行车做为一种健身手段，在进行有氧运动的同时还能欣赏沿途的风景，这种锻炼方式要比健身房的跑步机有意思的多。 作为一名自行车爱好车，必须要拥有一辆自己的“专车”，而用来记录骑行距离和配速的码表也是必不可少的。除了码表之外，骑行爱好者还会将手机架在车把之上，用来看导航，以及避免自己错过重要的来电。 但边看手机边骑行，还有可能要接电话，这其中的危险系数可想而知。 如果有一个设备能够实现上述所有功能又保障你的安全，你会心动吗？ 集导航、接打电话、健身效果监测、夜间充当车前灯以及车辆防盗等等于一身的SmartHalo 2刚好可以满足你，它还被视为当前市场上最强悍的自行车伴侣。 外观 SmartHalo 2采用了极简的设计风格，整机身上没有任何一个按钮，甚至连必备的开关键也无处可寻。它内部的动作探测装置能够判断自己何时应该启动。 在启动之后，SmartHalo 2会用多彩的灯光迎接使用者，而在骑行完毕车辆停止一段时间之后，它便会自己关闭。 安装 只需要一按、一转就可以牢牢的固定在自行车的车把上。 固定之后，你不用担心它被偷走，在锁定完成后，只有用配套的HaloKey才能解锁，而且每一部SmartHalo 2都配备了独一无二的HaloKey。 更为贴心的是，该团队为SmartHalo 2准备了两种不同的安装底座。一个名叫SmartHalo Anti-Theft Mount，这个就是上面提到的防盗底座，需要用HaloKey才能解锁。 另外一个名为Quarter Lock Mounts，你可以将它理解为一个快拆系统，无需HaloKey就可以实现拆卸，它更适合家中有多辆自行车的用户。 导航 其内置的灯泡可以实现导航视觉提示功能，你只需要在手机端的应用内设定好目的地，SmartHalo 2就可以为你的骑行进行导航了。 在设定目的地的时候，你还能根据自己的喜好和体力来安排线路，除了“最安全”、“最平坦”和“用时最少”等基本选项之外，你还可以使用一些进阶选项。例如初学者可以选择“避开山路”+“沥青铺面道路”的组合；而大神级别的骑手可以选择“山路”和“石子路”的搭配。 与其他GPS设备不同，SmartHalo 2不需要预先下载地图，它可以直接调用手机中的地图数据并不同的导航模式。如指南针模式，在这个模式下它允许你按照心情随意选择道路，只是在骑行过程中它会一直提示你目的地所在的方向，距离目的地越近，灯光的颜色就约趋近绿色。 如果你忘了把车停在哪里了，没有关系，SmartHalo 2能够将自己的位置发送到你的手机端应用上，在地图中显示车辆所停放的位置。 防盗报警 骑行爱好者最害怕的就是车辆被偷，尤其是在骑行路上的时候。想象一下，你去上了个厕所，出来以后发现车不见了，自己身处在一个“前不着村、后不着店”的地方，连车都打不到，这种感觉直接崩溃了有没有？ 有了SmartHalo 2就不用担心了，当你临时停车的时候，你可以打开它的警戒模式，SmartHalo 2立刻就会变成你的私人警卫。它内置的动作探测器此时会被激活，只要有人动了你的车，SmartHalo 2的警报就会立刻响起，它的报警声音高达110分贝。对分贝没有概念？那这么说吧，110分贝相当于一架螺旋桨飞机在你身边起飞时发出的声音。这么大的声音足以喝退所有偷车贼。 健身效果追踪 它还能够追踪并记录骑行过程中的各种健身数据，例如速度、距离、卡路里消耗、海拔高度变化、骑行时间和减少的碳排放量等等。 照明 充分考虑了骑行爱好者的各种需求后，在夜间骑行的时候，SmartHalo 2能够变身车前灯。相比上一代产品，SmartHalo 2的灯光亮度提升了4倍。 提醒 而自带的来电提醒功让你不再错过重要的电话。 除了电话和短信之外，SmartHalo 2还支持其他很多主流社交工具的提示，如Messenger、WhatsApp、微信和Slack等。 当然，如果你不想被打扰，希望专注的享受骑行，你也可以打开它的勿扰模式。 怎么样，拥有如此强大的功能，是不是足以被称为黑科技啦！

  为什么烘焙行业这么难赚钱？ 作为介于正餐和零食之间的模糊选项，烘焙行业以一个特殊的餐饮垂直品类，自2013年以来，已连续多年保持了高速增长。 数据显示，2013-2017年，烘焙食品行业的年复合增长率高达13%，2017年，包括面包、蛋糕、糕点等在内，烘焙食品总销售量达9940万吨，总销售规模达2000亿元。 然而在这种高速增长之下，随着新零售时代下，消费零售的行业边界正逐渐被打破，烘焙行业也在面临来自多场景、全渠道、多品类的复合型竞争。 在这种竞争之下，传统烘焙连锁的生意正在越来越难做。 – 1 -中西方不同的消费观念和环境 中国消费者对于烘焙其实并不陌生，在这个2000亿的大市场中，不乏好利来、元祖、85度C等知名品牌。从一线城市的繁华商圈，到五线城市的小卖部货架，想要买点面包，绝非什么难事。 这个行业，诞生了包括桃李、面包新语、元祖、曼可顿、宾堡等上市公司，其中也有不少在中国大陆市场年销售额破10亿的品牌。 根据前瞻产业研究院的数据，我国烘焙行业产品结构呈现多元化之下并存集中的情况，其中面包所占比重最高，约为44%。 烘焙行业的主品类——面包和蛋糕，在中国可以称为是纯粹的舶来品。这种发源于古埃及、由小麦研磨成为面粉，再经由发酵、烘烤成型的食物，进入中国数百年以来，依然没有得到在西方同等的关注度。 这种关注度体现在消费数量上，据前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》统计数据显示，2017年，我国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于西方国家的人均消费量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。 即便是与饮食习惯相近的日本、新加坡相比，我国的烘焙食品人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。 全球各国人均烘培食品消费量统计情况(单位：公斤) 这与中西方在餐饮上的文化差异密不可分。上世纪80年代以来，烘焙产业从台湾、香港进入中国大陆市场，并逐渐成为重要的食品产业分支之一。然而在消费习惯上，或许是“民以食为天”的中国人在“吃”的方面太过于忠诚，无论是作为西式主食的面包，还是近年来被视为风口市场的咖啡，在中餐的文化语境下，都始终没能进入主流视野。 遑论只有生日、纪念日等特定场合才会被想起的蛋糕，在下午茶和餐后甜点习惯几乎为零的中国，长久以来都被视为高毛利、高单价、低频低复购的存在。 尽管随着近年来居民消费习惯的改变，面包等烘焙食品正餐化的趋势正愈发明显，但依然限制在城市白领群体的早餐消费场景为主。而伴随餐饮渠道和产品种类的进一步丰富（如城市便利店扩张带来早餐消费渠道和品类的增加），这种竞争可以预见将会进一步加剧。 抛开正餐身份不提，作为零食，烘焙食品同样也存在着自己的尴尬。近年来，在烘焙品尤其是面包品类上，健康化的趋势愈发浓厚，抛弃以往烘焙食品高油高糖的特征，转而以粗粮、全麦等健康属性去切入餐饮市场。 这就带来一个避无可避的问题——凡是以粗粮和全麦为招牌的食品，必然是以损失一部分口味为代价的。作为正餐如果勉强还说得过去，作为零食，“不好吃”三个字就足够要命。 好吃、健康不可兼得，作为零食而言又太过充饥。由于现制优于包装零售的属性，获取的便利性和口味之间还存在另一层悖论，烘焙食品正餐化的背后，未尝不是其作为零食的身份遭遇了发展瓶颈。 – 2 -为什么烘焙店这样难赚钱？ 烘焙行业水深，已经是一个人尽皆知的话题。作为餐饮行业的一个分支，烘焙行业也有着整体餐饮业的共同苦恼——盈利难。 对于烘焙品牌，尤其是线下的烘焙连锁门店而言，由于聚焦点在于品类，核心竞争力往往不是体现在售卖和连锁，而是体现在针对单品的创造能力和制造能力。 因此，烘焙行业常常会出现网红单品，一款产品的爆红甚至能够撑起一家门店。但在烘焙行业这样低门槛、有限品类的情况下，这种针对单品的有限“创造”往往在短时间内就会引起批量跟风，因此烘焙爆品的生命周期往往不长。 以去年风靡一时的脏脏包为例，其本身只是一款改良的巧克力可颂面包，但制作手法上的细微差别会导致其在口感上的巨大差异，只是从外观来看，没有任何区别。 在脏脏包走红后，短时间内多达几十个品牌跟风模仿，基本每家都推出了自己的“脏脏包”，由于从外形来看无法分辨，许多不明所以的尝鲜型消费者在尝到“仿制脏脏包”之后，巨大的消费心理落差叠加舆论，从而让这个品类在短时间内迅速遇冷，甚至于影响了“原创脏脏包”的生意。 这不仅是一个品类的个例，也是整个烘焙行业面临的问题。从脏脏包到鲍师傅商标案，烘焙行业在技术迭代空间基本为0的情况下，无法避免同质化竞争和单品照猫画虎的模仿抄袭。 以上市公司桃李面包为例，这家市值271.98亿元（截至2019.06.14）的烘焙行业大鳄，其2018年半年度报告显示，研发支出仅占营业收入0.1%。 抛开食品安全问题，抛开加盟乱象，这种行业整体缺乏生命力，从而陷入无止境的存量竞争，无论对于商家还是消费者而言，都不是什么太好的事情。 在中国这种餐饮场景和品类选择极度丰富的当下，继续走老路的烘焙行业，能做“百年品牌”大梦吗？