其实我不太喜欢芝士，但有些菜式，如果没有芝士本人在场，又好像缺少点什么。比如焗土豆泥，如果缺少芝士作伴，就好像穿礼服不穿高跟鞋一样别扭。而白蘑菇和芝士的搭配，于我来说，则是一对小清新和重口味的混搭，味觉丰腴口感却轻盈。简单美味不用洗碗洗盘的土豆卷，好吃美味，营养健康，做法超简单。那么这么一道美味又简单的土豆蘑菇芝士酥卷是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
土豆蘑菇芝士酥卷
By cicimantik
配料：
酥皮 1张、土豆 3个、蘑菇 50克、奶酪 50克
烹饪步骤：
1.土豆洗净，放冻水煮15分钟备用
2.将洗净的蘑菇和煮好的土豆切丝和切长条
3.加入少许胡椒和盐腌制片刻，
4.这是超市买的切好的芝士，你也可以买成块的自己切
5.将酥皮切成小方块，再对角切成三角形备用
6.放入土豆，蘑菇，芝士
7.将酥皮卷起，包好，
8.将酥皮卷放入烤盘，表面刷上蛋液，这样烤出来会呈金黄色
9.烤箱180度，预热10分钟左右，放入酥卷，烤18-20分钟左右，表面呈金黄色即可
10.好吃的土豆蘑菇芝士酥卷就可以上桌了
烹饪小贴士：
1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
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